☆はハンバーグのタネに使います。その中の玉ねぎをみじん切りして、弱火でじっくり炒めて、冷まします。

☆の材料を混ぜます。よく捏ねて、８等分に分けます。（家のハンバーグは小さめなので）

添える野菜の玉ねぎ、キャベツ、人参を小さく切ります。しめじと舞茸を小さく分けます。

２　のハンバーグを油敷いたフライパンで弱火→中火でゆっくり焼きます。
出来上がる前にチーズを被せて、蓋して焼きます。

ハンバーグを皿にのせ、煮込んだ野菜を添えて、出来上がり。