クリームチーズな❤♡カトルカール♡❤
クリームチーズなカトルカール♡しっとり感がUPღ￫‿ฺ￩ღ
簡単なのに癖になる美味しいさღ
泡立てが命です❤
このレシピの生い立ち
クリームチーズ風味の”ふんわりカトルカール”が味わいたかったので(*✪∇✪*)
クリームチーズな❤♡カトルカール♡❤
クリームチーズなカトルカール♡しっとり感がUPღ￫‿ฺ￩ღ
簡単なのに癖になる美味しいさღ
泡立てが命です❤
このレシピの生い立ち
クリームチーズ風味の”ふんわりカトルカール”が味わいたかったので(*✪∇✪*)
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえをします♡
バター・クリームチーズを室温で柔らかくする♡
卵黄と卵白は分ける♡
薄力粉は振るう♡ - 2
卵白をHMでツノが立つまで泡立てる♡
ツヤが残ってる程度でokですがHMを持ち上げて形が残る程度♡ -
- 3
バターとクリームチーズに砂糖を3回に分けて入れながらHMで白くもったりするまで混ぜます♡
- 4
卵黄を1つずつ加えその都度良く混ぜます♡
③よりも更にもったりとなります♡ -
- 5
レモン汁を大さじ1ずつ加え良く混ぜます♡
初めは分離しますが徐々に馴染んできます♡ -
- 6
②の卵白を泡だて器で混ぜキメを整えて下さい♡
1/3量を加え泡だて器でグルグル混ぜます♡ -
- 7
小麦粉の1/3量も加えグルグル混ぜます♡
⑥⑦は生地に馴染ませる為なので躊躇せず思いっ切りグルグルです♡ -
- 8
ヘラに持ち替え残りの小麦粉・フィリングを加えてサクサク切る様に混ぜます♡
少しお粉が残ってる程度まで♡ -
- 9
残りの卵白も加えてサクサク切る様に混ぜます♡
メレンゲを潰さない様にね♡ -
- 10
✿⑥~⑨工程✿
卵白1/3グルグル
⇒薄力粉1/3グルグル
⇒薄力粉残りサクサク
⇒卵白残りサクサク♬ - 11
170℃で45m→160℃→7m程度焼きます♡
焼き上がりぃ～
♡ヽ(｡✪‿✪｡)ﾉ✿ -
- 12
姉妹レシピ
『♡ｶﾄﾙｶｰﾙ♡しっとりﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ♡ID:17932045』です (✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬ -
コツ・ポイント
ღ②はツヤが残る位のメレンゲに✿
しっかり泡立てですがパサパサになり過ぎるとふんわりしっとり減です✿
ღ③④はとにかく丁寧に混ぜ過ぎる位頑張って下さい✿
ここで仕上がり具合が全然ちがいます✿
ღ⑧⑨は切る様にサクサク✿
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
