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里芋のきんぴら風
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里芋のきんぴら風-レシピのメイン写真

里芋のきんぴら風

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

約15分でできます。ポイントは里芋に焦げ目をつけること。
このレシピの生い立ち
揚げた里芋を煮る料理がありますが、揚げると油処理が面倒なのでこれにしてみました。

約15分でできます。ポイントは里芋に焦げ目をつけること。
このレシピの生い立ち
揚げた里芋を煮る料理がありますが、揚げると油処理が面倒なのでこれにしてみました。

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

約15分でできます。ポイントは里芋に焦げ目をつけること。
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揚げた里芋を煮る料理がありますが、揚げると油処理が面倒なのでこれにしてみました。

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揚げた里芋を煮る料理がありますが、揚げると油処理が面倒なのでこれにしてみました。

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材料

小鉢2個分
  •  皮むき里芋 250g約5個
  • A水 100cc
  • A酒 大2
  • A砂糖 大1
  • Aしょうゆ 小2
  • A顆粒だし 小1/2弱
  •  みりん 小1
  •  ごま油 適宜
  •  七味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    里芋は棒状に切りぬめりをとりざるにあげる。フライパンを熱し、まず里芋を入れ水気が飛んだら、ごま油を入れ焦げ目をつける。

    • 里芋のきんぴら風作り方1写真
  2. 2

    火を止めAを入れてから汁気がなくなるまで強火で炒め煮する。最後にみりんを加え味をみてしょうゆ小1/2(記載外)を加える。

コツ・ポイント

里芋を細くしないことです。

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
2009/11/25 11:34に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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このレシピのキーワード

きんぴら 里芋 酒

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