鶏むね肉のつるん☆柔らかサッパリ煮

Name: 鶏むね肉のつるん☆柔らかサッパリ煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 １枚（３００ｇ位）; 舞茸 １パック; 長ネギ １本; 水 ３００ｃｃ; ★醤油 大２．５; ★砂糖 大２; ★ミツカン米酢 大２; ★酒 大１; ★みりん 大１; ★鶏ガラスープ（粉末） 小１; 塩こしょう 適量; 片栗粉 適量; 水 適量; ごま油 大１; 小麦粉 適量（今回は大２．５位）

わのなの @cook_40039662

鶏むね肉をやわらかくするのは小麦粉とちょっぴり甘めの米酢がポイント♪
１歳８カ月の息子もパクパク♡大好きな味付けです☆
このレシピの生い立ち
安い胸肉を柔らかく食べたくて・・・♡

鶏むね肉のつるん☆柔らかサッパリ煮

わのなの @cook_40039662

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材料

鶏むね肉１枚（３００ｇ位）
舞茸１パック
長ネギ１本
水３００ｃｃ
★醤油大２．５
★砂糖大２
★ミツカン米酢大２
★酒大１
★みりん大１
★鶏ガラスープ（粉末）小１
塩こしょう適量
片栗粉適量
水適量
ごま油大１
小麦粉適量（今回は大２．５位）

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作り方

1

胸肉は１口大にそぎ切りにし、塩こしょうを軽くふる。
小麦粉をまぶす。
2

長ネギは斜め薄切り、舞茸は手で食べやすい大きさにさいておく。
3

熱したフライパンにごま油を敷き、胸肉を焼いていく。
※後で煮るので両面に軽く焦げ目が付く程度でＯＫ！
4

水を入れ、★を入れ、ひと混ぜしたら舞茸、長ネギも入れて煮込む。
5

肉に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

・我が家は小さな子どもがいるので、長ネギも柔らかくなるまで煮ますが、シャキッと食感を残したい方はとろみをつける前にサッと煮る程度でＯＫです。

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つくれぽ

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わのなの @cook_40039662

2009/11/27 14:04に公開

夫、高校生と中学生の息子の４人家族。食べる事、喋る事が大好きで口が無くなったら生きていけないな～と思う私(*´꒳`*) 皆さんのレシピで食卓を飾りながら、我が家の味も載せていきます♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　✿のんびりクックの会　NO.27　✿関東連合　NO.31

このレシピのキーワード

さっぱり煮片栗粉酒まいたけ小麦粉鶏胸肉長ネギ

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