大きめのボールに強力粉→塩→砂糖→ドライイースト→水を入れる。
(ガラスのボールだと重いので軽いボールを利用)

生地がべたついても、ちょっと固い感じでもあまり気にしないでひたすらこねた後、生地を引っ張り薄い膜になるようならコネ終了。

ボールの上にぬらした布巾を乗せ(生地につかないように）少し休ませる(10分～20分ほど）

餅のような感じでむちむちした感じになったら、生地を約80ｇづつに分け丸くまとめ、オーブンレンジの発酵40℃15分にする

発酵が終わったら、成形をする。(初心者の方は指で生地の真ん中に穴を開け、両方の人差し指でくるくるし成形すると簡単です。

成形途中に大きめのフライパンに砂糖大さじ１(分量外)とおゆを沸かします。
この間ににオーブンを200℃に温める。

グラグラと沸騰したら弱火にし、生地を3～4つ入れます。
【ゆで時間片面1分ずつ】

両面を茹でたところで軽くキッチンペーパーで水を吸い取り、200℃20分程焼く。（焼きが足りない場合は5分追加）