りんごのシナモンタルト
Bonap @cook_40206172
カスタードクリームの上にりんごとシナモンを華やかに加えたタルト。秋のお茶の時間が美味しくなるお菓子です。
このレシピの生い立ち
フランスでは定番のりんごのタルト。
でも秋にはシナモンの香りが大好きなので、昔作った（食べた）アメリカのアップルパイをイメージしてアレンジしてみました。個人的にはなんだか懐かしいような新しいような気持ちになるレシピです。
りんごのシナモンタルト
カスタードクリームの上にりんごとシナモンを華やかに加えたタルト。秋のお茶の時間が美味しくなるお菓子です。
このレシピの生い立ち
フランスでは定番のりんごのタルト。
でも秋にはシナモンの香りが大好きなので、昔作った（食べた）アメリカのアップルパイをイメージしてアレンジしてみました。個人的にはなんだか懐かしいような新しいような気持ちになるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作るのに、ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練り、小麦粉、砂糖を加えます。
- 2
生地がポソポソしないように、水を少しずつ加えて練りこみます。生地が出来たらタルトの中身を作る間、冷蔵庫で冷やします。
- 3
りんごの皮をむき、芯を取り、薄くスライス状に切ります。写真を参考にしてください。
- 4
生地を伸ばして、タルトの型に入れます。そこに薄くピザのトマトソースのようにカスタードクリームを全体に塗ります。
- 5
４にスライスした３のりんごを並べます。外から中心に並べると綺麗な花型になります。
- 6
５を終えたらムスカ酒とシナモンを上からかけます。そして180度のオーブンで45分焼いたら出来上がりです！
コツ・ポイント
カスタードクリームに甘みがあるので、りんごはあえて紅玉などの少し酸味のあるものを選んでも良いかもしれません。フランスのりんごも甘くないのですが、焼きお菓子にはちょうどよい気がします：）
つくれぽ
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