鳥肉に包丁で切り込みを入れる。塩胡椒、酒をまぶして10分くらい浸けておく。野菜をそれぞれカットする。☆を合わせておく。

1で浸けた鳥肉に小麦粉を両面まぶして粉を軽くはたく。フライパンにゴマ油をひいて鳥肉を皮目から焼く。
次に裏も焼く。

鳥肉を両面焼いたら、☆の調味料を入れて肉に馴染ませる。焼けたら火を止めてお皿に取り出す。

フライパンに油をひいて、1でカットした野菜を塩胡椒で味付けして炒める。
お肉と野菜をお皿に盛りつけて出来上がり。