豚肉は冷蔵庫から出しておき、一口大に切って塩を振っておきます。

小松菜も適当に切っておきます。

切った小松菜をシリコンスチーマーに入れ、600Wの電子レンジで1分半ほど加熱します。
(なければ鍋で下茹でします)

そしたら卵も器に溶いておきましょう。

フライパンに油をしいて、卵を焼きます。 焼きあがったら皿やバットに取り出しておきましょう。

油を敷き直して豚肉を焼きます。

その間に調味料を混ぜ合わせておきます。

豚肉に火が通ったら、小松菜と卵を入れ、清酒を適量回し入れます。

少し火で煽ってアルコールを飛ばしたら、タレを加えて混ぜ合わせます。

ざっと混ぜ合わせたら、器に盛って完成です！
お好みで少し胡麻油をかけても美味しく頂けます。