冷製冬瓜の鶏そぼろあんかけ

Name: 冷製冬瓜の鶏そぼろあんかけ
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜 小さめの半分; 鶏ひき肉 250ｇ; しょうが １欠片; ピーマン 2個; しいたけ 5枚; にんじん 1/2本; みりん 大3杯; しょう油 大2杯; 酒 大3杯; 水 600ｃｃ; 和風ダシの素 小2杯; 水溶き片栗粉 水６０ccに片栗粉大１杯

レイキーノ @cook_40068671

冬瓜に人参やしいたけ、ピーマンのお野菜を加えた鳥そぼろあんをかけた冬瓜のあんかけです。
このレシピの生い立ち
冬瓜の半分を使って、スープを作ったけれど、
あと半分残ってしまっていたので、冬瓜のあんかけを作りました。

冷製冬瓜の鶏そぼろあんかけ

レイキーノ @cook_40068671

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材料

6人分

冬瓜小さめの半分
鶏ひき肉 250ｇ
しょうが１欠片
ピーマン 2個
しいたけ 5枚
にんじん 1/2本
みりん大3杯
しょう油大2杯
酒大3杯
水 600ｃｃ
和風ダシの素小2杯
水溶き片栗粉水６０ccに片栗粉大１杯

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作り方

1

冬瓜の皮をむき、をかぼちゃの煮物の時と同じ様に切り、上に鹿の子の切込みを入れる
2

鍋に水を入れ、ふっとうさせ、冬瓜を6分ぐらい塩茹でする
3

茹で上がったら、水に入れ、ザルにあげて水気をとる
4

鍋に鶏ひき肉、スライスしたしょうが、みりん、しょう油、酒、水を入れ混ぜ合わせる
5

4.を火にかけ、スライスしたしいたけ、にんじん、ピーマンを煮る
6

煮えてきたらダシを加え、冬瓜を戻して落し蓋をして、15分くらい煮る
7

最後に水溶き片栗粉を加え、トロミをつける
8

荒熱をとってから、冷蔵庫に入れて冬瓜のあんかけを冷たく冷やす

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つくれぽ

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レイキーノ @cook_40068671

2012/09/07 06:48に公開

ヤフーブログ、お散歩めいちゃんで紹介しているお料理レシピで、簡単に誰でも美味しく出来るオリジナル料理です。お料理好き男子にお薦めレシピです♥和風、イタリア風、洋風、中華、エスニックと多岐に現在３５２レシピあります♪＊２０１５/０７/０４レシピ１万回MYフォルダに保存、２０１５/１０/２３レシピ１万枚印刷、２０１５/１１/２５MYキッチン２００万回閲覧されました♡とても嬉しい皆様に感謝します♥

このレシピのキーワード

そぼろあんかけしいたけにんじんピーマン酒とりひき肉とうがんしょうが

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