ひよこ豆と牛スジのカレー★

mariybis
mariybis @cook_40053858

絶品です\(^o^)/そしてコラーゲンと食物繊維たっぷり。ぜひぜひぜひ、玄米とたべてみて。
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれていたのを再現しました(*^o^*)

ひよこ豆と牛スジのカレー★

絶品です\(^o^)/そしてコラーゲンと食物繊維たっぷり。ぜひぜひぜひ、玄米とたべてみて。
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれていたのを再現しました(*^o^*)

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材料

2〜3人分
  1. 牛スジ 200g
  2. 葱の青いところ 人束分
  3. 生姜スライス ひとかけら
  4. カットトマト缶詰 350g
  5. 玉ねぎ 中1
  6. ひよこ豆 100g
  7. カレー粉 大3
  8. ウスターソース 大1
  9. オリーブ 小さじ1
  10. 少々

作り方

  1. 1

    ひよこ豆は、一晩水に浸し圧力鍋で3分ほど茹でておく。(水煮るの場合は200gくらい使用)

  2. 2

    牛スジは、食べやすい大きさに切り、生姜と葱も青い所をたっぷりの水に煮立たせ丁寧にあくとりをする。

  3. 3

    →高圧圧力で10分茹でて自然放置。

  4. 4

    オリーブ油とみじん切りにした
    玉ねぎを炒めしんなりしたらトマト缶とカレー粉、ウスターソースをいれる。

  5. 5

    ひよこ豆と牛スジを入れて煮詰める、塩で味を整える。水分やカレー粉は好みで調節してね!

コツ・ポイント

とくにないですが、牛スジしっかりアクをとることとです。カレー粉がなければルーでも★

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mariybis
mariybis @cook_40053858
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初めましてヾ(*・∀・`)oいつも素敵なつくれぽありがとうございます!ストレス無く楽しいものにするためにレシピを考えたりしています。インスタ⏩sorarakitchenブログhttp://soracafe.blog.jp「そらのおうちカフェごはん」著書『米粉のシフォンケーキとおやつ』(小麦卵乳不使用)
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