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手作りカレー粉
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手作りカレー粉

akepee77
akepee77 @cook_40066711

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材料

  • レッドペッパー 17g
  • ブラックペッパー 10g
  • ジンジャーパウダー 6g
  • コリアンダーパウダー 57g
  • クローブ 6g
  • セージ 2g
  • ローリエ 3g
  • ターメリックパウダー 63g
  • フェンネル 7g
  • カーダモン 7g
  • クミンパウダー 36g
  • フェネグリーフ 32g
  • スターアニス 9g
  • ディル 16g
  • ナツメグパウダー 6g
  • オールスパイス 2g
  • シナモンパウダー 12g
  • サボリー 9g
  • カンゾウ(甘草) 2g
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作り方

  1. 1

    全部あわせて香ばしくなるまで炒める

  2. 2

    密閉容器に入れ、時々かき混ぜながら15日以上熟成させる

コツ・ポイント

とにかく焦がさないようにじっくりと

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akepee77
akepee77 @cook_40066711
2012/08/23 09:21に公開
いつもcookpadを参考に料理&お菓子を作ってます。
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このレシピのキーワード

フェンネル 八角 シナモン セージ クミン ディル しょうが

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