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ゴ—ヤとじゃがいものかき揚げ
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ゴ—ヤとじゃがいものかき揚げ-レシピのメイン写真

ゴ—ヤとじゃがいものかき揚げ

三行レシピ
三行レシピ @cook_40067950

油で揚げるとゴ—ヤの苦みがなくなり、誰でも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
かき揚げをパリッと仕上げるにはゆっくり時間をかけて揚げると次の日も美味しいと姉に教わりました

油で揚げるとゴ—ヤの苦みがなくなり、誰でも美味しくいただけます。
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三行レシピ @cook_40067950

油で揚げるとゴ—ヤの苦みがなくなり、誰でも美味しくいただけます。
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かき揚げをパリッと仕上げるにはゆっくり時間をかけて揚げると次の日も美味しいと姉に教わりました

油で揚げるとゴ—ヤの苦みがなくなり、誰でも美味しくいただけます。
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材料

4人分(1人分:75kcal)
  • ゴ—ヤ 100g
  • じゃがいも 100g
  • 桜エビ 大さじ1
  • 青のり 少々
  • 米粉(衣用) 大さじ1
  • 小麦粉(衣用) 大さじ1
  • 冷水 適量
  • 揚げ油 少々
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作り方

  1. 1

    ゴ—ヤは半分に切り輪切り、じゃがいもは太めのせん切り

    • ゴ—ヤとじゃがいものかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    ボールに野菜・桜エビを合わせ粉類を全体に混ぜ合わせ冷水を加える

  3. 3

    やや低めの温度で時間をかけてパリッと揚げ油切りをする

  4. 4

    青のりも3、と同じように少ない衣で揚げる

    • ゴ—ヤとじゃがいものかき揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

かき揚げは衣を作ってから材料を入れると衣が多くなり油っこくなるので、少ない衣でまとめるとパリッと仕上がります

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三行レシピ
三行レシピ @cook_40067950
2012/08/24 09:59に公開
命を支える食べ物、感謝して無駄なく調理することをモットーにしています。食べるの大好き!でももっと好きなのは作ったものを美味しそうに食べてくれる顔を見たときです。レシピを載せるにあたって、心がけていきたいことは簡単!誰でも作れる!作り方はできるだけ「3行までにする」ことです。
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このレシピのキーワード

かきあげ 米粉 ゴーヤ じゃがいも サクラエビ 小麦粉

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