我が家の中華丼
ゴハンの上に卵をのせて、天津飯風☆
このレシピの生い立ち
中華丼も天津飯も両方食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下ごしらえ＞
・野菜を１口サイズに切っておく。
・えびは殻をむき、背わたを取っておく。 - 2
フライパンにサラダ油をしき、豚肉・えびを入れ、●の調味料を入れ炒める。
- 3
火が通ったところで、野菜を一気に入れる。フタをして５分～１０分蒸し焼きにする。
- 4
野菜がしんなりしたら、◇の調味料を合わせたものを入れ、うずらの卵を入れ１０分ほど煮込む。
- 5
野菜も柔らかくなったら、水溶き片栗粉でトロミをつけて、あんの出来上がり☆
- 6
お皿にゴハンを盛り、薄焼き卵をのせ、あんかけをかけて召し上がります！
コツ・ポイント
フライパンにフタをして、野菜を蒸し焼きにすることで、野菜のエキスがたくさん出て味わい深くなります。
煮込みすぎると、白菜などが溶け出してしまうので注意です。
味が薄い時は、しょうゆ・しょうが・砂糖を足して、味をみます。
つくれぽ
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