カニのふんわりとろみスープ
satorutomo @cook_40065184
卵白がふんわりです♪とろみがあるスープなので、あんかけとしても使えます！
このレシピの生い立ち
漁師をしている親戚から毛ガニを沢山いただいたので、料理教室のレシピを参考に、道産の美味しい毛ガニの身を贅沢にもスープの具に使ってしまいました。。。伯父さんありがとう♪あんかけ好きな旦那の大好物♥
カニのふんわりとろみスープ
卵白がふんわりです♪とろみがあるスープなので、あんかけとしても使えます！
このレシピの生い立ち
漁師をしている親戚から毛ガニを沢山いただいたので、料理教室のレシピを参考に、道産の美味しい毛ガニの身を贅沢にもスープの具に使ってしまいました。。。伯父さんありがとう♪あんかけ好きな旦那の大好物♥
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎはみじん切りにし、しょうがは皮をむいてすりおろしておく。片栗粉は水４０ｇで溶いておく。卵白は箸で軽く泡だてておく。
- 2
鍋にサラダ油とねぎ・しょうが（汁も）を入れ、香りがするまで弱火で炒める
- 3
②にカニのむき身と酒を入れて、中火でさっと炒める
- 4
③に水４００ｇと★の調味料を加え、沸騰するまで煮る（アクが出たら取り除く）
- 5
①で準備した水溶き片栗粉を④に加えてとろみをつける
- 6
①で準備した卵白を全体にまわし入れ、ひと混ぜしたら火を止めてごま油を加えたら出来上がり
- 7
あんかけ好きな旦那のおかげで、我が家はチャーハンにかけて食べるのが定番になりました。レシピID:19300893
-
コツ・ポイント
カニのむき身は、カニ缶やカニカマでも代用できます。
というか色んな具でアレンジ可能！
つくれぽ
食べること＆作ることが大好きアラフォー主婦です♫覚え書きも兼ねて気が向いたらレシピ公開します。お役にたてたらウレシイです★2011年に悪性リンパ腫の診断を受けましたが、現在寛解中。ご心配下さった方々、ありがとうございました♥日々元気に過ごせることに感謝♡小麦&卵&ナッツアレルギーのひとり娘(9歳)います。育児奮闘中です^_^;
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