米を研いだら、１時間位水に浸してからザル上げする。

ブロッコリーを塩ゆでし、ごはん用とスープ用に分ける。（塩は通常より控えめに）

ごはん用のブロッコリーの芯は５mm角に切り、花２房は粗みじんに、残り２房は飾り用。

炊飯器に1．を入れ２．の茹で汁を炊飯器規定量より控えて入れ、創味シャンタンDX・２．の芯・白胡椒を入れて炊く。

卵を良く混ぜほぐし、パラパラの炒り玉子を作り、３．の粗みじんと一緒に４．に混ぜ込み、炒飯風炊き込みごはんを作る。

スープ用のブロッコリーを適当な大きさに切り、ねぎ・豆乳と一緒にミキサーにかける。（なめらかになるまで）

６．を火にかけ、創味シャンタンDXを溶かしたらゴマ油・白胡椒で味を整え、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけスープを作る。

器に５．を盛り、飾り用のブロッコリーをTOPに乗せ、まわりから静かにスープを流し込んで、出来上がり。