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シンプル☆きんぴらごぼう
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シンプル☆きんぴらごぼう

おちあいなお
おちあいなお @cook_40045470

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材料

4人分
  • 人参 40g
  • ごぼう 100g
  • 鷹の爪 1本
  • 食酢(ごぼう灰汁抜き用) 少々
  • 油 適量
  • ★だし汁 大さじ2
  • ★清酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうを千切りにしたら、水+食酢で灰汁抜きを30分程する。
    そして、軽く水で洗い水分を切る。

  2. 2

    人参もごぼうと同サイズに千切りする。

  3. 3

    鍋に油を入れ、ごぼうから炒める。
    しんなりしたら、人参を炒める。
    次に、小口切りにした鷹の爪(種は取る)を入れる。

  4. 4

    ★を入れ、混ぜる。
    ごぼうのシャッキリ感を残した状態で、汁が少なくなったら完成です。

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おちあいなお
おちあいなお @cook_40045470
2011/06/04 08:50に公開
食べ歩きが趣味だったおっさんですが、そろそろ体を考え、料理を始める事にしました。皆さまのレシピを参考に四苦八苦しながら... 最近では、レパートリーが増えるたびに料理が楽しくなりました。 ステキな出会いに感謝です。Instagramでも、おうちご飯、キャンプ飯などの料理も投稿しています!https://www.instagram.com/ponjopooh_cook/
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きんぴら ごぼう にんじん トウガラシ

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