豆腐を半分に切り、ペーパータオルでくるみ二枚のお皿で重ね(上に乗せる方のお皿はやや小さめが◎)水切りをする。

ﾍﾞｰｺﾝを1cm幅に切る。しめじ、えのきは根元を落としてほぐす。長ﾈｷﾞは5mm幅の斜め切りに。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにバター10gを中火で溶かしﾍﾞｰｺﾝ､しめじ､えのき､長ﾈｷﾞを入れて炒める。

きのこがしんなりとしてきたら、◆の調味料を入れて取り出す。

豆腐に塩小さじ1/2､胡椒少々ふって小麦粉を薄くまぶし､ﾌﾗｲﾊﾟﾝを拭きｻﾗﾀﾞ油を中火で熱してから豆腐を入れて焼く

豆腐に焼き色がついたら返して弱火にし､手順４の2/3の量､チーズ、手順４の1/3の量の順に豆腐に乗せる。

蓋をしてチーズが溶けるまで3〜4分焼く。
出来上がり(´∀｀)