もちもち抹茶オレオ焼きドーナツ
幸せまちこ @siawase50machiko
高野豆腐とアイスクリームで栄養満点。食べるとダンゴのようなもちもち感で和洋折衷でくせになる新食感！
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスがなくなって、かわりに上新粉を使ってみた
★アイスシリーズ③★
もちもち抹茶オレオ焼きドーナツ
高野豆腐とアイスクリームで栄養満点。食べるとダンゴのようなもちもち感で和洋折衷でくせになる新食感！
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスがなくなって、かわりに上新粉を使ってみた
★アイスシリーズ③★
作り方
- 1
小鍋に湯を沸かし、沸騰したら高野豆腐を入れて１５分くらい放置。やわらかくなったらザルに置いて冷めたら手でギュッと絞る。
- 2
ボウルにアイスを入れて【１】の高野豆腐を戻している間
鍋の上に置いて溶かす。 - 3
白玉粉に豆乳を少しずつ入れて、ゴムベラでダマを潰すように混ぜる。オーブンを１８０℃予熱
- 4
ミキサーにアイス、高野豆腐、【３】を入れてガ〜ッと混ぜる。
- 5
アイスを溶かしていたボウルに戻し、上新粉（抹茶）を入れて泡立て器でグルグル混ぜる。
- 6
オレオを割り入れ、軽く混ぜてスプーンで型にたっぷりいれる。天板に湯を５mmくらい入れてオーブンで１５〜２０分焼く。
- 7
冷めたら型からはずす。できたてよりも翌日の方がもちもちします。
- 8
上新粉がなければ
「ホットケーキミックス」でもおいしくできます！
今流行りの「米粉」でもOK！いろいろ試してみてね
コツ・ポイント
●白玉粉はダマをなくす●高野豆腐は必ず熱湯で戻す●アイスを完全に溶かす●「抹茶」以外に「バニラオレオ」「チョコオレオ」にしても美味しいです。●抹茶の風味がなくなったので、抹茶の風味を出すため上新粉に「抹茶」を混ぜればOK
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