豚肉といんげんのトマトで炒め煮
トマトの水分だけで旨味ばっちり!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありあわせで。
ちょっと柔らかくなっちゃったトマトを利用。
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冷蔵庫のありあわせで。
ちょっと柔らかくなっちゃったトマトを利用。
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冷蔵庫のありあわせで。
ちょっと柔らかくなっちゃったトマトを利用。
いんげんは筋をとり、堅めにゆでて半分に切る。
豚肉は一口大に切り、トマトは湯むきしてからざく切りにしておく。
鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、いんげんとトマトを入れてさらに炒める。
コンソメを入れて味を見て、塩・コショウで味を整え、あればオレガノ・バジルを入れる。
いんげんは堅茹でしておいた方が、短時間でできるので色がきれい。
トマトは皮が気にならなければ、湯むきしなくてもOK!
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