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豚肉といんげんのトマトで炒め煮
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豚肉といんげんのトマトで炒め煮-レシピのメイン写真

豚肉といんげんのトマトで炒め煮

じゅんばあ
じゅんばあ @cook_40048967

トマトの水分だけで旨味ばっちり!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありあわせで。
ちょっと柔らかくなっちゃったトマトを利用。

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豚肉といんげんのトマトで炒め煮

じゅんばあ
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材料

2人分
  • いんげん 100g位
  • 豚薄切り肉 50g
  • トマト(完熟) 小1個
  • コンソメ顆粒 小1/2
  • 塩・コショウ 少々
  • オレガノ・バジル(乾燥)   少々
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    いんげんは筋をとり、堅めにゆでて半分に切る。

  2. 2

    豚肉は一口大に切り、トマトは湯むきしてからざく切りにしておく。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、いんげんとトマトを入れてさらに炒める。

  4. 4

    コンソメを入れて味を見て、塩・コショウで味を整え、あればオレガノ・バジルを入れる。

コツ・ポイント

いんげんは堅茹でしておいた方が、短時間でできるので色がきれい。
トマトは皮が気にならなければ、湯むきしなくてもOK!

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じゅんばあ
じゅんばあ @cook_40048967
2011/06/30 07:34に公開
現在、神奈川県の端っこで夫との気楽な2人暮らし。2人の息子は結婚して、孫5人!普段はアラ還(笑)二人の静かな食卓も、度々集合する大人数の食卓の賑やかさったら(≧◇≦)COOKで日々の暮らしに彩りが♪感謝してます(^_-)-☆2019年7月、孫が一人増えました!
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このレシピのキーワード

炒め煮 トマト いんげん 豚薄切り肉

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