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塩麹さんで、トンカツ!
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塩麹さんで、トンカツ!-レシピのメイン写真

塩麹さんで、トンカツ!

主婦おくさん
主婦おくさん @cook_40064504

塩麹さんに漬け込んでおいた豚ロース肉を揚げるだけ♪さっこママさんの塩麹さん(レシピID17869815)

このレシピの生い立ち
トンカツを久しぶりにあげようと思いました。
豚ロースに塩麹を漬け込んで一晩。
とっても柔らかくなりました。
さっこままさんありがとうございます!さっこママさんの塩麹さん(レシピID17869815

塩麹さんに漬け込んでおいた豚ロース肉を揚げるだけ♪さっこママさんの塩麹さん(レシピID17869815)

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豚ロースに塩麹を漬け込んで一晩。
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主婦おくさん
主婦おくさん @cook_40064504

塩麹さんに漬け込んでおいた豚ロース肉を揚げるだけ♪さっこママさんの塩麹さん(レシピID17869815)

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豚ロースに塩麹を漬け込んで一晩。
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豚ロースに塩麹を漬け込んで一晩。
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材料

1人分
  • 豚ロース 一枚
  • 塩麹 小さじ1
  • 衣の準備 小麦粉適量、卵1個、パン粉適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    豚ロース肉を塩麹に浸けて(というか塩麹を両面になすりつけるように)一晩置いておく(タッパなどに入れて冷蔵庫で)

  2. 2

    翌日、小麦粉、とき卵、パン粉の順番につけて、油でからっと揚げる

コツ・ポイント

豚肉は火をしっかり通したいので、中温でじっくり揚げることをお勧めします。

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主婦おくさん
主婦おくさん @cook_40064504
2009/12/01 12:21に公開
来ていただいてありがとうございます♪読み逃げ大歓迎~~レポ下さった方へ・・れぽのお礼になかなか伺えない場合もあり、ごめんなさい。 富山県に住む主婦です。子供は2人。
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このレシピのキーワード

とんかつ こうじ 豚ロース

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