豚肉に塩こしょうして片栗粉をまぶしておく。大根、にんにくはすりおろす（水分をよくきっておく）

沸騰した鍋に１の豚肉を色が変わるまでゆで、ざるにあげる。

１の大根おろしにマヨネーズ、ぽん酢を加える。お好みで薬味も一緒に。