ホワイトソースにコンソメキューブを入れて、良く溶かす。

１にとびっこを入れて塩コショウで味を調える。

ニョッキを沸騰したお湯に入れて、浮かんできたらザルに揚げて水切りをする

3のニョッキを2のソースに入れて出来上がり。
お好みでパルメザンチーズを振りかけてください。