フライパンに油をひいて豚肉を炒めます。
赤い部分がなくなったら洗っておいたもやしを豚肉に蓋をするように投入。

【1】は中火にかけて蒸らせたまま
大葉を千切りにして水に浸してあくを抜きます。

【1】に刻んだ梅干しを入れてさっと炒めて火を止めます。
刻んだ大葉の水を絞って【1】に混ぜれば完成。