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旨味がマシマシ!うどん店特製の納豆丼
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旨味がマシマシ!うどん店特製の納豆丼-レシピのメイン写真

旨味がマシマシ!うどん店特製の納豆丼

もちっしゃ
もちっしゃ @cook_40044624

某有名うどん屋さんの納豆丼をちょいと改良してみました。朝ご飯だけでなくお昼の麺のお供にも、そのままおつまみでもOK!
このレシピの生い立ち
恵比寿にある納豆丼が有名な某店の味を再現して自分なりに改良してみました。

某有名うどん屋さんの納豆丼をちょいと改良してみました。朝ご飯だけでなくお昼の麺のお供にも、そのままおつまみでもOK!
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恵比寿にある納豆丼が有名な某店の味を再現して自分なりに改良してみました。

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旨味がマシマシ!うどん店特製の納豆丼

もちっしゃ
もちっしゃ @cook_40044624

某有名うどん屋さんの納豆丼をちょいと改良してみました。朝ご飯だけでなくお昼の麺のお供にも、そのままおつまみでもOK!
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恵比寿にある納豆丼が有名な某店の味を再現して自分なりに改良してみました。

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材料

1人分
  • ご飯 茶碗1杯分
  • 具材
  • 納豆 1パック
  • 鰹節 2掴み
  • 海苔 1枚
  • 長ネギ(青い部分) 1/4本
  • 卵黄 1個
  • 練り辛子 お好み
  • タレ(かける量を1:1で割る)
  • 麺つゆ お好み
  • 刺身しょうゆ お好み
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作り方

  1. 1

    ネギは細切りにしてお好み量で【具材】を写真のように盛り付けて練り辛子はお好みで脇に添えたら完成です。

    • 旨味がマシマシ!うどん店特製の納豆丼作り方1写真
  2. 2

    食べる時は
    まず【タレ】を合わせて1にかけたら、全体的にとにかくよく混ぜて納豆の粘りをしっかりと出す。

    • 旨味がマシマシ!うどん店特製の納豆丼作り方2写真
  3. 3

    混ぜたらば、あとは炊き立てのご飯の上にかけたら完成。
    タレをやや多めにしてパスタと和えてもオススメです。

    • 旨味がマシマシ!うどん店特製の納豆丼作り方3写真

コツ・ポイント

・ポイントは鰹節はたっぷりと多めに!一段と旨味が増します。
・このレシピは小粒ですが、ひきわり納豆が好きな人はお好みでどうぞ。

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もちっしゃ
もちっしゃ @cook_40044624
2011/07/02 02:04に公開
シンプルな料理が好きな都内在住の男性です。よく作る料理はチャーハンとパスタ料理。お酒に合う料理なんかも興味がありますね。皆さんのレシピは色々と拝見させていただいてます。色々なレシピを参考にして改良を重ねながら、納得いく独自のレシピを作り上げています。
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このレシピのキーワード

丼 うどん 海苔 かつお節 刺身 納豆 ご飯 卵黄 長ネギ

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