はんぺんの一辺に包丁を入れ袋状にします。（真ん中を斜めに切り三角にして切った部分に包丁を入れ袋状にしてもOKです）

はんぺんの中にチーズと大葉（ハム）をちぎって入れます。
出来るだけ中へ（揚げた時チーズが溶け出て油が飛びます）

はんぺんに小麦粉→卵→パン粉の順につけます。

フライパンに油を全体にまわるくらい入れて中火にかけます。パン粉が浮いてくるくらいになったら少し弱めて下さい。

はんぺんを入れ色が変わったら裏返して両側を揚げます。

皿にあげしっかり油をきり食べやすい大きさに切って出来上がりです。