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おつまみにも★山芋磯辺揚げ
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おつまみにも★山芋磯辺揚げ-レシピのメイン写真

おつまみにも★山芋磯辺揚げ

satorepi
satorepi @cook_40039125

とっても簡単!山芋はおろすのが大変なのであまったときに是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
知り合いに地物の山芋をいただきました。とろろご飯を作ったついでに、おつまみで作りました。

とっても簡単!山芋はおろすのが大変なのであまったときに是非どうぞ。
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知り合いに地物の山芋をいただきました。とろろご飯を作ったついでに、おつまみで作りました。

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おつまみにも★山芋磯辺揚げ

satorepi
satorepi @cook_40039125

とっても簡単!山芋はおろすのが大変なのであまったときに是非どうぞ。
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知り合いに地物の山芋をいただきました。とろろご飯を作ったついでに、おつまみで作りました。

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材料

  • 山芋 1個
  • 海苔全形 3枚
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    山芋は卸金ですりおろす。海苔は1枚を6等分に切っておく。

  2. 2

    揚げ油を用意し、200度ぐらいに温める。山芋を少したらし入れたら下に沈んですぐに上がってくるぐらいの温度。

  3. 3

    海苔に大さじ1ぐらいの山芋を挟み、2つ折りにして油でからっと揚げる。

コツ・ポイント

長芋だと水分が多いので是非大和芋で作ってください。山芋には何も味付けしないので、天つゆ、しょうゆ、塩などお好みの食べ方で。山芋は揚げるとお餅みたいな食感でたくさん食べれます!

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satorepi
satorepi @cook_40039125
2009/12/06 11:21に公開
栄養士、調味料マイスター。現在は地域コンサルとして各地の商品開発のお手伝いをしています。料理を作ることも食べることも大好き! 旅先でのご当地産品、グルメを発掘するのが趣味。地域の産品紹介やアレンジレシピを掲載しているブログものぞいてみてくださいね★http://satoyamakitchen.seesaa.net/
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ 海苔 山芋

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