■にんにくはみじん切り。■アンチョビは粗みじん切り。■ミニトマトは半分に切る。

スパゲッティを表示通りに茹で始める。同時にフライパンでオリーブ油を熱し、にんにく、アンチョビを炒める。

香りが出てきたら、ミニトマトも加えて、ざっと炒め合わせる。

氷水を張ったボウルに浮かべたもうひとつのボウルにトマトジュースを注ぎ、炒めたトマトも加えてよく冷やしておく。

味を見て、塩こしょうで味を整える。ゆであがったパスタを流水か氷水で締めて、よく水を切る。

スパゲッティを盛りつけて、ソースをかけて、手でちぎったバジルをぱらりとのせて完成。