きゅうりは、５㎜～７㎜に切って、塩を振り３０分おく。
洗わずに絞る。

沸騰したＡの中にキュウリを３分つける。

ざるにきゅうりをあげて、残り汁をふたたび沸騰させて、火を止めてきゅうりをつける。

この作業を６回繰り返す。

最後には、３の写真と比べるとだいぶしんなりします。

ごまを振って混ぜて出来上がり！