簡単１品★薄焼き卵のエビロールサラダ！
smooth @yossy_mama
卵焼きにおいしいエビと水菜などの葉野菜を巻いておいしいサラダに★ドレッシングはお好みの物でOKですよ〜♪お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
お弁当に入れれる彩り豊かなサラダが欲しかったので。
簡単１品★薄焼き卵のエビロールサラダ！
卵焼きにおいしいエビと水菜などの葉野菜を巻いておいしいサラダに★ドレッシングはお好みの物でOKですよ〜♪お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
お弁当に入れれる彩り豊かなサラダが欲しかったので。
作り方
- 1
エビは殻を剥いて背わたをとり、切り込みをいれて真っすぐにします。熱湯でサッと茹でます。
-
- 2
火が通ったら氷水にくぐらせて、キッチンペーパーで水気をきります。
-
- 3
卵は溶いて、水溶き片栗粉を混ぜます。
-
- 4
油をひいたフライパンでコゲ目がつかない程度に焼きます。
-
- 5
まきすの上に薄焼き卵を乗せて、サニーレタス、水菜、エビの順番に置き端からクルクル巻いていきます。
-
- 6
最後にギュっと力を入れて巻き終わりを下にして10分なじませます。
- 7
4等分して出来上がり★お好きなソースにつけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
卵が破れない様に水溶き片栗粉は必ず入れてくださいね。
ちょっとの手間でしっかりした薄焼き卵ができますよ〜★
エビを氷水にくぐらせるとグッと甘みが増して下味なくてもおいしく頂けます。
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