りんごをいちょう切り、塩水につけておく。

おなべにりんご、レーズンを入れ、ふたをしてぐつぐついうまで中火にかける。

ぐつぐつしてきたら、いったんふたを取り、全体的にかき混ぜ、弱火にし、15分くらい火にかける。

りんごがしんなりし、水分が出てきたら、シナモンスティックを入れる。

お好みの硬さまで煮込み、完成。