大根葉はキレイに洗って５ミリくらいに刻んで塩を振って混ぜておく。

水気が出てきたら、半量になるように体重をかけるようにもむ。

昆布と鷹の爪を刻んだものを混ぜ、出てきた汁ごと写真のような容器に（100均にもあります）入れ冷蔵庫へ。

1日後です。
水がこのくらい上がればOKです。
食べる前に水気を絞って器に盛ってください。

熱々ご飯に味の素少々と、醤油をちょっとたらして昆布茶をパラパラ・・・これまた熱いお茶orお湯かけお茶漬に♪