おうちでもパリッパリ！ポテトチップス
キイロイオニギリ @cook_40024820
おうちで簡単にポテトチップス。
コツさえわかれば、パリッパリに出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモ掘りで、増え続けるジャガイモの消費に(笑)
おうちでもパリッパリ！ポテトチップス
おうちで簡単にポテトチップス。
コツさえわかれば、パリッパリに出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモ掘りで、増え続けるジャガイモの消費に(笑)
作り方
- 1
ジャガイモは、皮を綺麗に洗います。
皮を剥くかどうかは、お好みで。（写真では剥いていません） - 2
薄くスライスしたら、水に着けてデンプンを落とします。
優しく揉んだりして、水が綺麗になるまで洗ったら、30分程浸します。 -
- 3
鍋に油をたっぷり入れ、160℃まで温度を上げます。
ジャガイモは、１回に揚げる分ずつキッチンペーパーで水分を取ります。 -
- 4
芋を入れたら、網じゃくし等で上から押さえて、油のなかに芋を沈めます。
ブクブクと大きな気泡が出なくなるまで続けます。 -
- 5
大きな気泡が出なくなったら、油からあげます。
塩やシーズニング等、お好みでかけてください。熱いうちにね♪ - 6
冷めるまで、我慢！
冷めたら美味しくいただきましょう！ -
コツ・ポイント
・水にさらして、デンプンを落とす
・気泡が出なくなるまで揚げる
・冷めてから食べる(笑)
コレが大事なポイントです！
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