大根の葉を半分に切り茎の方から塩一つまみ入れたお湯で茹でる、茎の方がしんなりしてきたら葉ッパの方もいれる。

葉っぱを入れ2~3分ほど茹でたらｻﾞﾙに上げ冷水にさらしておく。

水気を良く絞った大根葉、★印の材料をみじん切りにする（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰだと楽ちんです）

油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝでみじん切りにしたﾆﾝﾆｸを香りが出るまでいためる。3の材料を全て加え人参に火が通るまで炒める。

塩コショウ、醤油で味をととのえて出来上がり！