あさりは砂抜きをして丁寧に洗ったら、鍋に入れ、白ワインを加えフタをして殻が開くまで火を通す。あさりの汁を別にしておく。

ニンニクはみじん切り、ベーコンと玉ねぎは角切りに。別の鍋に、ニンニクとオリーブオイルを熱し、香りが出てきたら２を炒める。

１の蒸し汁と水２カップにして注ぎ、ローリエを加えて煮る。煮立ってきたら牛乳とコーンスターチ、茹でたマカロニを加える。

塩・胡椒で味を調え、生クリームでコクを出したらあさりを加える。器に盛り付け、パセリを散らしたら完成。