カルボナーラってこんなに簡単なの??
あぺ @cook_40040313
イタリア家庭の作り方です。
生クリームは使いませんよ^^卵も全卵です。
この作り方で失敗した事はないです。
このレシピの生い立ち
イタリアの大家さん直伝です。
カルボナーラってこんなに簡単なの??
イタリア家庭の作り方です。
生クリームは使いませんよ^^卵も全卵です。
この作り方で失敗した事はないです。
このレシピの生い立ち
イタリアの大家さん直伝です。
作り方
- 1
ボールに卵、粉チーズを入れよく混ぜておく。
*粉チーズが無ければとろけるチーズでも可。ただし細かくちぎって。 - 2
ベーコンを適当な大きさに切り、フライパンに入れ弱火でカリカリに焼く。
- 3
鍋でパスタを茹でるためのお湯を沸かし、沸騰したら塩をひとつかみ豪快に入れる。
- 4
パスタが茹で上がったらザルなどに取り、湯切りをして、1のボールに入れる。
- 5
ベーコンもボールに入れたら、手早く混ぜる。最後にコショウをたっぷりふりかけ完成。
コツ・ポイント
余熱で火を通すのでパスタが茹で上がったらとにかく素早く!!
もしうまくソースが絡まなかったら、ベーコンを焼いていたフライパンに入れ弱火で少し火を通してください
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