鶏胸肉のピカタ
冷めても美味しい！お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
久々にピカタが食べたくて、豚肉が無かったので鶏胸肉で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ソースを作る。
トマトをざく切り、ニンニクをみじん切りにする - 2
小鍋にニンニク、オリーブ油を入れて火にかけ、香りが出てきたらトマトを加える。
- 3
トマトがぐずぐずになってきたら、他の調味料を加える。とろみがついてきたら、出来上がり。
- 4
鶏胸肉の皮を剥ぐ。薄くそぎ切りにします。大体、一枚から12枚くらい取れます。ペーパーで水分を拭き取り、塩コショウをする
- 5
ボウルで卵を割りほぐし、粉チーズを加えよく混ぜ合わせる。
- 6
4の鶏肉に小麦粉をまぶし、5の卵液にくぐらせ、オリーブ油を熱したフライパンに並べ、弱火でじっくり両面を焼く。
- 7
きつね色に焼き色が付いたら、お皿に盛り付けトマトソースをかけたら出来上がり
コツ・ポイント
塩コショウをクレイジーソルトを使うと、また、ひと味違って美味しいです。
トマトソースじゃなくて、ケチャップでもいいですよ。
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