自家製マヨネーズ

自家製マヨネーズ-レシピのメイン写真

自家製マヨネーズ

愛乙女☆愛 @cook_40060286

市販のマヨネーズはもう食べられない！つくれぽありがとうございます。(^^)【人気検索トップ10入りレシピ】
このレシピの生い立ち
オーソドックスなマヨネーズなので、使う時にいつも手作りしています。

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材料

作りやすい分量

卵黄 1個分
●塩 1g
●酢小さじ3
サラダ油 150～180cc

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作り方

1
乾いたボールに卵黄、●塩と酢は小さじ1だけ加えて、泡立て器で良く混ぜます。
2
サラダ油を1滴加えて混ぜ、徐々に加えるサラダ油の量を増やしながら、混ぜていきます。
3
小さじ1～大さじ1位に混ぜるサラダ油の量が混ざり具合からみて多すぎると乳化しないので、様子を見ながら作っていきます。
4
サラダ油を全量混ぜたら、残りの●酢、小さじ2を加えて全体を混ぜ合わせます。
5
保存容器に入れて出来上がりです♪

コツ・ポイント

ボールに水気や油分がついていないこと。サラダ油を少量ずつ混ぜてゆくのがポイントです。覚えておくと便利です。

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愛乙女☆愛 @cook_40060286

2015/12/11 13:33に公開

腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/

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