プレーンベーグル
natsumiﾏﾏ @cook_40125850
HB活用でラクチン。
もっちり＆ソフト系のベーグルです。
プレーンのレシピなのでお好みで色々混ぜ込んで下さい♪
このレシピの生い立ち
ベーグルはノンオイルなのでダイエット中によく食べてました♪
ハチミツを使わなければ、柔らかいところをちぎって赤ちゃんのパン粥にもOK。
プレーンベーグル
HB活用でラクチン。
もっちり＆ソフト系のベーグルです。
プレーンのレシピなのでお好みで色々混ぜ込んで下さい♪
このレシピの生い立ち
ベーグルはノンオイルなのでダイエット中によく食べてました♪
ハチミツを使わなければ、柔らかいところをちぎって赤ちゃんのパン粥にもOK。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をHBに入れ「ピザ生地」コースで生地を作ります。
- 2
生地が出来上がったら、生地を丸めてベンチタイム10分
- 3
成型したら個々にカットしたクッキングシートにのせ、2次発酵。オーブンの発行機能30度で15分
- 4
オーブンは200度に余熱
- 5
1リットルのお湯を沸騰させ、砂糖又はハチミツ大さじ3を入れ弱火(グツグツさせない)にする。
- 6
お湯の中にクッキングシートごとベーグルをそっと入れ裏表30秒ずつ茹でる。
お湯はぶくぶく沸騰させないで弱火で。 -
- 7
200度に予熱したオーブンを、180度に下げ20分焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
HBの『パン生地』コースではなく『ピザ生地』コースで、発酵時間も短めで…
ケトリングのお湯は沸騰直前の状態で、30秒ずつ。茹でたらすぐ焼けるようにしてください。
お湯の中に入れる砂糖をグラニュー糖に…トースターで焼いた後表面パリっとでした♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19406565
