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イカのリゾット-レシピのメイン写真

イカのリゾット

にゅみこ
にゅみこ @cook_40081677

ベーコンとイカのうまみで食べる、薄味のリゾットです。
このレシピの生い立ち
貝のリゾットを作りたかったけどアサリもシジミもなかったので、冷凍庫にあったイカで作ってみたら、きれいなピンク色のおいしいリゾットができ、子どももたくさん食べました^^

ベーコンとイカのうまみで食べる、薄味のリゾットです。
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貝のリゾットを作りたかったけどアサリもシジミもなかったので、冷凍庫にあったイカで作ってみたら、きれいなピンク色のおいしいリゾットができ、子どももたくさん食べました^^

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にゅみこ
にゅみこ @cook_40081677

ベーコンとイカのうまみで食べる、薄味のリゾットです。
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貝のリゾットを作りたかったけどアサリもシジミもなかったので、冷凍庫にあったイカで作ってみたら、きれいなピンク色のおいしいリゾットができ、子どももたくさん食べました^^

ベーコンとイカのうまみで食べる、薄味のリゾットです。
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貝のリゾットを作りたかったけどアサリもシジミもなかったので、冷凍庫にあったイカで作ってみたら、きれいなピンク色のおいしいリゾットができ、子どももたくさん食べました^^

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材料

3人分
  • イカ(ゲソでも) 100gくらい
  • ベーコン 2~3枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ごはん 2膳分
  • 白ワイン 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • スープ(ブイヨンを溶かしたもの) 2カップ
  • 塩・黒こしょう 適宜
  • パセリ(乾燥でも) 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを粗みじん切りに、ベーコンは5mm幅くらいに切ります。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
    しんなりしたらベーコンも加えて炒めます。

    • イカのリゾット作り方2写真
  3. 3

    ぶつ切りにしたイカを加え、白ワインをまわしかけてひと煮立ちさせます。

    • イカのリゾット作り方3写真
  4. 4

    スープとごはんも入れ、再度沸騰したら全体がとろっとしてくるまで弱火で煮ます。

    • イカのリゾット作り方4写真
  5. 5

    塩こしょうで味を整え、お皿に入れてパセリを散らしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

・イカは小さめに切ったほうが食べやすいと思います。
・使用するブイヨンやベーコンの塩かげんによって、最後の塩こしょうを調整してください。
・タコでもおいしいかも!

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にゅみこ
にゅみこ @cook_40081677
2011/07/11 10:13に公開
食感と香りのよいものが大好きです。よろしくおねがいします。
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このレシピのキーワード

リゾット イカ ベーコン げそ 玉ねぎ ご飯

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