濃厚！チョコレートクリスマスノエル
シホォンケーキのレシピを使ってクリスマスノエルにしてみました。
このレシピの生い立ち
皆さんのレシピ拝見して、沢山真似しました。お蔭様で、幸せたくさん！ご馳走さまです。
濃厚！チョコレートクリスマスノエル
シホォンケーキのレシピを使ってクリスマスノエルにしてみました。
このレシピの生い立ち
皆さんのレシピ拝見して、沢山真似しました。お蔭様で、幸せたくさん！ご馳走さまです。
アプリでひらく作り方
- 1
★を3回振るっておく(空気を沢山取り込むとフワフワに…鉄板にはクッキングシートを角を立ち上げておく。
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- 2
シロップも先に作っておきましょう。水20㏄に砂糖40㌘を溶かしレンジで20秒チン！(ハケも用意してね)
- 3
玉子は、卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。卵白に塩を入れて角がゆっくり折れるまで泡立てる。(メレンゲを作ります。)
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- 4
オーブンを180℃にセットして温めておきます。
- 5
卵黄と砂糖を入れて、鍋に熱湯を入れて湯煎します。人肌の温度になったら牛乳、サラダ油をいれて、鍋から下ろし、更に泡立てる。
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- 6
生地がトロンとしたら、メレンゲを2回に分けて合わせる。
- 7
メレンゲを2回に分けてボウルの底から返すように合わせる。(空気を潰さないように)
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- 8
生地を鉄板に流し入れ、4隅まで均等になるようにならす。空気を抜くために、鉄板の底を指で弾く。
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- 9
あらかじめオーブンを180℃に温めておき、13分〜15分焼きます。竹串で真ん中を刺してくっつかなければ、焼き上がり。
- 10
スポンジが、焼き上がったら、ケーキクーラーで粗熱をとります。私は、バーベキュー用の網を使っています。
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- 11
スポンジにシロップをハケでぬる。(割れるのを防ぐために)
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- 12
包丁で、内側になる方に切れ目を入れておく。(巻きやすい)
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- 13
スポンジの中に入れるクリームを
砂糖、ラム酒を入れて、ホイップする。薄く全体に塗り、刻んだ黄桃を手前に並べる。 - 14
スポンジは一気に丸めてクッキングペーパーごと巻く。
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- 15
更にラップで、きちっと巻いて冷蔵庫で冷す。
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- 16
生クリーム、ココアパウダー、砂糖をボウルに入れて、ハンドミキサーの高速回転で、ホイップします。
- 17
お好みの長さにロールケーキを切ってクリームを絞ってデコレーション！(冷蔵庫で保管する時、乾燥を防ぎましょう。)
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- 18
クリームのデコレーションが終わったら、お好きな飾りを置いてください。
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- 19
飾りを置き終わったら、最後に粉砂糖を茶こしで、まんべんなく、振りかけます。後は、ローソクを飾って出来上がり！
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コツ・ポイント
粉振るい、メレンゲ、生クリーム、シロップ、果物のカット等を順番良く作っておくだけで、手元も整頓され、時短に繋がります。最後に振りかける粉砂糖は、染み込みやすいので、気をつけてね！
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