ねぎ・キャベツをみじん切りにする。大きさはお好みで。にんにく・しょうがはすりおろす。（市販のチューブタイプあれば楽）

合挽き肉に、１の材料と料理酒、塩・こしょうを入れて、粘り気がでるまでこねる。

粘り気が出たら、皮の上にのせて、皮の端を水で濡らし、成形する。
フライパンにごま油を引き、焼き始める。

水を入れて蓋をして、蒸す。皮が透明になったら出来上がり。
お好みの味付けでお召し上がりください。