型に紙をしいて、玉子、バターは室温にもどす。
パイナップルを刻み、飾り用も考えて切ったら汁をしっかり切ります。

バターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜたら玉子も混ぜ、ふるった麦粉とベーキングパウダーをさっくり混ぜ合わせる。

刻んだパイナップルに粉(分量外)をまぶし、さっくり混ぜる。

型に流して１７０度で２０分焼き、パウンド型のだけは更に１２分焼きます。