かぼちゃは種とわたを取り、乱切りし、電子レンジで楊枝が刺さるくらいにする。（茹でてもOK）

かぼちゃが熱いうちにマッシュし、バターを入れて混ぜる。
皮は取り除く。

混ぜたら冷ましておく。

冷ましている間に、溶き卵・牛乳・ホットケーキミックスを混ぜる。
混ざったらかぼちゃを入れ、もったりするまで混ぜる。

パウンドケーキの型にサラダ油を塗り、生地を流し入れる。
かなり膨らむので7分目くらいまで。

アーモンドをちらす。

トースターで10～15分焼く。
少し膨らんだら、アルミホイルをふんわり乗せ焼く。

竹串などで刺して、生地が付かなければ出来上がり。

甘さ控えめなので、今回はメープルシロップたっぷりで食べました。