ごぼうは、泥を洗って皮をたわしでむく。3cm幅くらいに切って、更に真ん中から半分に切り、水に漬けてアクヌキをする。

じゃがいもは、皮を剥き、一口大に切って、レンジでチン♪して火をとおしておく。

1でアクヌキをしたら、水気を切って、醤油を大さじ1絡める。絡めたら、その醤油だけを別の器に入れておく。

3のごぼうに、じゃがいもも加えて、片栗粉を全体的に軽くまぶす。

少ない油で4を揚げている時に、甘辛ダレを作る。3で使った醤油にみりん、砂糖を加えておく。

揚がったらごぼうとじゃがいもを良く油切りして、揚げ油もキッチンペーパーで拭き取り、5で用意した甘辛ダレを温める。

ふつふつと煮立ったら、ごぼうとじゃがいもを再び入れて絡めたら出来上がり♪白ごまをふりかけてめしあがれ〜＾＾