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カレイの煮つけ
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カレイの煮つけ-レシピのメイン写真

カレイの煮つけ

ムーミンママのごはん
ムーミンママのごはん @cook_40076068

味がよく染みて、身もしっとり美味しい☆
このレシピの生い立ち
カレイ以外の白身魚を煮てもOK。鶏肉と大根の組み合わせも美味しい。

味がよく染みて、身もしっとり美味しい☆
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カレイの煮つけ

ムーミンママのごはん
ムーミンママのごはん @cook_40076068

味がよく染みて、身もしっとり美味しい☆
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カレイ以外の白身魚を煮てもOK。鶏肉と大根の組み合わせも美味しい。

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材料

2人分
  • カレイ 2匹
  • 酒 25ml
  • めんつゆ 50ml
  • 生姜(チューブ) 適量
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    カレイは頭、内臓、ウロコを取って、水洗いしてぬめりを落とす(下処理は魚屋さんにお願いしました)。

    • カレイの煮つけ作り方1写真
  2. 2

    平鍋に水、酒、めんつゆ、生姜(チューブ)を入れ、グラグラに沸騰させる。

    • カレイの煮つけ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したらカレイを入れ、落し蓋をする。カレイに火が通ったら火を止めて味を染み込ませる。

    • カレイの煮つけ作り方3写真

コツ・ポイント

酒をたっぷり入れて、ぐらぐらに沸騰してからカレイを入れると、生臭くなく仕上がります。

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ムーミンママのごはん
ムーミンママのごはん @cook_40076068
2011/07/31 23:15に公開

このレシピのキーワード

煮付け 酒 カレイ しょうが

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