キャベツはざく切りにする。
胡瓜は乱切りにする。
大葉は軸をきり、千切りにする。

キムチは食べやすい大きさに切る。

ポリ袋に1と[調味料]を入れてよくもみ、10分程度おいて、出てきた水気をよく絞る。

再度ポロ袋に3とキムチを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。