即席!おつけもの
料理前につくり、他の料理を作って・・・一緒にできあがり!
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料理前につくり、他の料理を作って・・・一緒にできあがり
キャベツは芯をとり、ざく切りに。
きゅうりは斜め薄切りにする。
大根は長さ5cmくらいの千切りにする。
青じそとゆずの皮も千切りにする。
野菜を全て大きめの鍋かボウルにいれる。塩をふって揉みます。
【5】より一回り小さい鍋に水を張り、重石にして【5】にのせる。
1時間くらいで水があがってくるので、【6】の重しの小さい鍋の中の水で塩を洗う。(再利用♪)
よくしぼって盛り付けます。
残り野菜でOK!唐辛子を輪切りにして一緒につけてもおいしかったです。
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