ボールに◎を入れ、ハンドミキサーでクリーム状によく混ぜ、グラニュー糖を３回に分けながら入れ、その都度よく混ぜる。

とき卵を４回にわけて加えながら、その都度１分くらい混ぜる。レモン汁を加え、さらに混ぜる。

☆を振るいながら一度に加えゴムベラでさっくりと大きく、ボールに”の”の字を書くように混ぜる。

なめらかにつやがでたら型に流し、アーモンドスライスを飾る。＊ヘラで真ん中を少しくぼませるように入れるとキレイに焼けます◎

180度に余熱したオーブンで35分焼き、竹串を刺してみてなにも付かなければ焼き上がり。