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夏を乗り切るオクローシカ
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夏を乗り切るオクローシカ-レシピのメイン写真

夏を乗り切るオクローシカ

りゅば
りゅば @cook_40042547

ロシアの夏のスープ。サラダにクワスを注ぐだけですが、生野菜がするするとのどを通ります。

このレシピの生い立ち
実は本場ロシアでオクローシカを食べたことがありません。おいしい食べ物だという話だけ聞かされていましたが、クワスが作れるようになったのでオクローシカにも挑戦。日本の野菜で合うものを探しました。

ロシアの夏のスープ。サラダにクワスを注ぐだけですが、生野菜がするするとのどを通ります。

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実は本場ロシアでオクローシカを食べたことがありません。おいしい食べ物だという話だけ聞かされていましたが、クワスが作れるようになったのでオクローシカにも挑戦。日本の野菜で合うものを探しました。

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夏を乗り切るオクローシカ

りゅば
りゅば @cook_40042547

ロシアの夏のスープ。サラダにクワスを注ぐだけですが、生野菜がするするとのどを通ります。

このレシピの生い立ち
実は本場ロシアでオクローシカを食べたことがありません。おいしい食べ物だという話だけ聞かされていましたが、クワスが作れるようになったのでオクローシカにも挑戦。日本の野菜で合うものを探しました。

ロシアの夏のスープ。サラダにクワスを注ぐだけですが、生野菜がするするとのどを通ります。

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材料

1皿分
  • ゆでたじゃがいも 小1個
  • ゆで卵 1/2個
  • ハムまたは焼いたベーコン 少々
  • きゅうり 1/3本
  • 水菜 1/2カップ
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • ディルウィード 少々
  • クワス(レシピID:19497653) 2/3カップ
  • プレーンヨーグルト 大さじ2
  • お好みで
  • ゆでたコーン 大さじ1
  • セロリ 適量
  • タマネギ 適量
  • 七味唐辛子 少々
  • ラディッシュ 適量
  • かいわれ大根 適量
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作り方

  1. 1

    ゆでたじゃがいもと卵、水菜、きゅうりは細かく刻みます。ここではベーコンを使いましたがハムでもOK

    • 夏を乗り切るオクローシカ作り方1写真
  2. 2

    他に加えたいものがあれば細かくしておきます。
    今回はコーン、薄切りタマネギ、セロリを用意。

    • 夏を乗り切るオクローシカ作り方2写真
  3. 3

    ボールに全部混ぜ合わせて塩・胡椒で味を調えます。

    • 夏を乗り切るオクローシカ作り方3写真
  4. 4

    皿に盛ってディルウィードを散らし、ほんの少し七味唐辛子を振ります。

    • 夏を乗り切るオクローシカ作り方4写真
  5. 5

    静かにクワスを注ぎ入れ、ヨーグルトをかけます。
    よく混ぜて召し上がれ♪

コツ・ポイント

上の材料は一例で、野菜の種類と分量はお好みで構いません。ただしハムかベーコンは入れてくださいね。

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りゅば
りゅば @cook_40042547
2011/07/10 07:15に公開
普段はすごく適当、たまに気合いを入れてがんばります。
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このレシピのキーワード

水菜 ゆで卵 コーン セロリ かいわれ キュウリ ベーコン じゃがいも ハム ヨーグルト 玉ねぎ

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