①白菜は茹でる。にんじん･長ねぎは千切りにする。

②白菜の厚い部分をそぎ取り、豚肉をのせ、塩･コショウをして巻く。

③鍋に②の巻き終わりを下にして入れ、水１カップと調味料を入れ、落し蓋（アルミ等）をして１０分ほど煮る。

④ロール白菜を鍋から取り出し、煮汁に①にんじん・長ねぎを加え煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ロール白菜にかける。